I’m Pine

‘Drink Better, Play Better’라는 슬로건 아래, 소비자들에게 더 맛있는 맥주로 즐거운 경험을 선사하는 플레이그라운드 브루어리가 끽비어컴퍼니와 만나 아임파인 사워에일을 출시했다고 밝혔다.

고양시라는 같은 지역에 위치하고 맥주에 대한 진지한 열정을 공유하는 두 브루어리가 함께 양조한 아임파인은 멕시코의 전통 음료인 테파체(tepache)라는 발효음료를 모티브로 삼은 사워 에일로 테파체는 멕시코에서 흔히 볼 수 있는 파인애플과 시나몬 그리고 각종 부재료들로 만들어진 발효음료이다.

파인애플 껍질에 있는 효모가 발효를 담당하는 테파체의 전통 제조법에 따라 거제산 유기농 파인애플을 껍질째로 넣고 침전 단계와 숙성 단계에 실론 시나몬을 넣어 향을 더했으며 테파체의 주 재료인 필론시요(piloncillo; 사탕 수수 줄기를 압착해 나온 즙액을 끓이고 증발, 건조하여 추출한 자당)를 사용하여 자연적으로 탄산화하는 과정을 통해 만들어졌다.

새로운 도전을 멈추지 않는 두 브루어리의 콜라보 제품 아임파인 사워에일은 플레이그라운드 브루어리 일산, 송도 탭하우스, 끽비어를 포함해 와인앤모어 및 여러 바틀샵에서 찾아볼 수 있다.

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ABU 4.6% / IBU 4
VOL. 330ml