제대로 ‘다른’ 맥주, ‘중탈: Monk American IPA’

황금빛 맥주, 노란빛, 밝은 오렌지 컬러, 적갈색의 외형, 탁한 주황빛, 짙은 갈색 맥주. 맥주를 마시기 전, 잔을 통해 보이는 맥주의 색을 통해 ‘이 맥주는 쓸 것 같아’, ‘이건 왠지 과일 맛이 날 것 같은데?’, ‘맛이 진할 것 같네’ 등 그 맥주가 어떤 스타일인지는 몰라도 맛이 어떨 것 같다는 추측을 하곤 합니다. 특히 수제 맥주는 그 종류가 다양한 만큼 여러 가지 색깔을 가지고 있죠. 혹시 수제 맥주가 다양한 색을 가질 수 있었던 이유가 무엇인지 알고 계시나요? 여러...

하루 일과를 마치고 따뜻한 물로 샤워를 한 후 냉장고 문을 열고 캔맥주 하나를 집어 ‘칙~’하는 소리를 들으며 벌컥벌컥 마시는 시원한 맥주는 정말 꿀맛이 따로 없죠. 집에서 생활하는 시간이 많아지며 ‘혼술’, ‘홈술’을 하는 분들이 늘어나면서 캔맥주의 판매량이 증가하고 있습니다. 아무래도 집에서 병맥주보단 캔맥주를 마시는 것이 좀 더 쉽고 간편하기 때문이겠죠. 하지만, 간편함에 속아 맥주를 더 맛있게 즐길 수 있는 방법을 잊어서는 안됩니다. 맥주를 마시는 즐거움을 더할 수...

‘종가세에서 종량세로... 52년 만의 주세개편’, ‘종량세로 전환... 국산 캔맥주 얼마나 싸질까?’, ‘종량세 전환으로 수제맥주 날갯짓’, ‘맥주 종량세 도입.. 수제 맥주도 4캔 만원?’, ‘종량세 전환으로 국산 맥주 역차별 사라질 것’. 2020년이 시작됨과 동시에 뉴스 헤드라인을 장식한 종량세. 종량세가 뭔지 주세법이 바뀌기 이전에는 어땠는진 모르겠지만, 맥주 가격이 내려간다는 것은 맥주 애호가들에게는 희소식이죠. 그런데 캔맥주는 가격이 저렴해지는데 생맥주와 병맥주의...

차가워진 공기와 낙엽이 떨어지는 계절 가을. ‘가을’ 하면 가장 먼저 떠오르는 단어는 외로움, 쓸쓸함인 것 같은데요. 바닥으로 쌓인 낙엽과 앙상한 나뭇가지를 바라보고 있으면 왠지 모르게 울적한 느낌이 들곤 합니다. 떨어지는 낙엽만 봐도 눈물이 나올 것같이 부쩍 감성이 센치해지면서 가을 탄다고 말하곤 하죠. 하회 별신굿 탈놀이에서 가을의 외로움을 누구보다도 많이 탈 것 같은 탈이 하나 있습니다.연지곤지 찍은 새색시의 이루지 못한 사랑의 쓸쓸함이란…17살에 하회마을에 시집을...

‘맥주에서 과일 향이 나요. 향을 첨가한 건가요?’, ‘맥주의 쌉싸름함은 어디서 나오는 거죠?’ 맥주를 마시다 문득 맥주에서 느껴지는 향과 맛의 출처에 대해 궁금증이 생겼던 적이 한 번씩 있지 않으셨나요? 아마 여러분이 느끼셨던 궁금증 중 자몽, 레몬, 오렌지, 풀과 같은 향에 관한 것과 쓴맛의 출처에 관한 의문은 맥주에 들어가는 원재료 중 ‘홉(Hop)’이 라는 식물에 대해 알면 해소되실 거라 생각됩니다. 홉(Hop)은 맥주에 어떤 역할을 하며 어떻게 사용되는 것인지...

카드 게임에서 다른 카드를 대체할 수 있는 만능 카드, 와일드카드로 불리며 최강의 카드라고 해도 과언이 아닌 ‘조커’. 조커 하면 생각나는 비주얼은 일반적으로 트럼프카드에 그려져 있는 어릿광대의 모습을 떠올리는 경우가 많습니다. 광대는 극 중 풍자를 담당하는 역할로 등장하는 경우가 많은데, 익살스러운 표정으로 기득권층에 대한 희화나 비판이 가능하기 때문이라고 해요. 하회별신굿탈놀이에서도 광대와 비슷하게 상전을 조롱하는 역할을 하는 탈이 있습니다. 그것은 바로 오늘 이야기의...

하회탈은 탈 하나하나가 개성 있는 웃는 얼굴을 가지며 쓰는 사람의 역할과 감정에 따라 미묘하게 달라 보여 높은 예술적 가치를 가지고 있죠. 이런 하회탈과 함께 전해져 내려오는 전설이 있습니다. 한 마을에 원인을 알 수 없는 재앙이 계속 일어나던 어느 날, 그 마을에 살던 허도령의 꿈에 산신령이 나타났습니다. 산신령은 아무도 모르게 탈을 완성하면 신의 노여움이 풀리고 마을이 다시 평안을 찾을 것이라는 것을 일러주며 다만, 만일 누가 엿보거나 알게 되면 그 자리에서 죽게 될...

살랑살랑 불어오는 바람에 마음이 간질간질 설레는 봄. 다가온 봄의 따스한 햇살은 자꾸 우리를 밖으로 유혹합니다. 활짝 핀 꽃나무 아래로 비치는 햇살을 맞으며 봄기운을 만끽하면 그것만큼 행복한 것이 없죠. 거기에 겨우내 잠들어있던 연애 세포가 따뜻해진 날씨에 깨어나 썸 타고 싶어지는 계절이기도 합니다. 이 수줍은 미소에 매력을 느끼지 못하는 사람이 있을까…?갸름한 얼굴, 반달 같은 눈썹, 오뚝한 코, 조그만 입을 가진 ‘부네탈’. 탱탱하게 당겨진 양 볼과 시원스레 열린 이마에는...

크래프트 비어를 사랑하는 모두가 더 크고 확실한 행복을 찾기 바라는 마음을 담아 만들어진 시즈널 맥주 ‘대확행 더블 아이피에이’. 교육을 통해 맥주 산업에 종사하는 여성들의 성장과 발전을 지원하는 국제 비영리 단체 Pink Boots Society에 수익금 일부가 기부되는 Pink Boots Hop Blend를 사용했다는 점에 지난달 출시 이후 맥주 팬들의 큰 관심과 이목을 끌고 있는데요! 국내 여성 양조사들과 함께하여 더욱 의미 있었던 대확행 양조 과정의 비하인드 스토리를...

맥주는 기쁠 때나 슬플 때나 언제나 우리 일상에서 빠지지 않곤 합니다. 기쁠 때는 축하주, 힘들 때는 위로주를 건네며 더 나은 내일을 꿈꾸곤 하죠. 하회별신굿탈놀이에 등장하는 탈 중에도 위로의 한마디를 건네주고 싶은 탈이 있습니다. 일평생 고달프게 살아온 자신의 생을 노래하는 ‘할미탈’이 바로 그 주인공입니다.거…참 노고가 많을 관상이로구만…시집간지 사흘 만에 과부가 되어 오랫동안 가난에 찌들고 궁핍한 삶을 살아온 할미탈. 하회별신굿탈놀이 중 할미마당은 쪽박을 허리에 찬...

거리를 걷다 보면 예전에는 쉽게 볼 수 없었지만 지금은 흔하게 보이는 단어가 있습니다. ‘크래프트 비어’가 바로 그것인데요, 어느 순간부터 펍은 물론 레스토랑과 카페에서도 쉽게 접할 수 있게 된 크래프트 비어! 사람들은 “크래프트 비어는 도대체 뭐가 다른 걸까?”라는 호기심으로 첫 모금을 넘깁니다. “맥주는 시원한 맛에 벌컥벌컥 마셔야지! 이건 너무 써서 못 마시겠어!” 하지만 이전에 느껴본 적 없는 새로운 맥주의 맛에 선뜻 마음을 열지 못하는 분들도 분명 있었을 텐데요,...

출시되자마자 많은 분들의 관심과 사랑을 독차지 하고 있는 흑백 임페리얼 스타우트! 초콜렛 맥아의 묵직하고 진한 느낌이 입에 착 감기고, 살포시 퍼지는 건포도와 자두 향이 기분 좋은 달콤함을 선사하죠. 특히 김재현 브루마스터의 ‘최애’ 커피 로스터에서 스페셜티 원두를 받아 은은한 커피향을 입혔다는 점도 주목할만한 부분인데요! 그래서 만나보았습니다! 흑백 임페리얼 스타우트에 커피향을 입혀준 웨일즈빈의 정영진 대표 그리고 플레이그라운드 브루어리의 김재현 브루마스터! 그들의...

차가운 유리잔 속에 콸콸 쏟아지는 투명한 황금빛의 맥주. 그 비쥬얼을 보는 것만으로도 입맛을 다시며 당장 냉장고로 달려가 맥주 한 캔을 따고 싶어 하는 사람들은 한 둘이 아니었다. 하지만 요즘 그들이 달라졌다. 투명한 맥주에는 눈길을 주지 않는다. 그들은 수없이 쏟아지는 맥주의 물결 속에서 ‘탁한’ 맥주를 찾아 헤매는 중이다. 소위 맥주 쫌 안다 하는 사람들의 사랑을 한 몸에 받고 있는 그 탁한 맥주는 과연 무엇일까? 투명한 황금빛도 좋지만 나는 요즘 탁한 애가 끌리더라! 그...

어릴 적 놀이터에서 미끄럼틀 타고 노는 것만으로도 왜 그렇게 즐겁고 행복했던지. 여유나 행복이라는 것을 찾을 시간조차 없이 바쁘고 지친 어른들에게도 어린 시절의 행복했던 추억 같은, 즐거운 놀이터가 있다면 얼마나 좋을까? 이러한 생각으로부터 시작되었습니다. '맛있는 맥주를 통해 어른들에게도 바쁜 일상 속 즐거운 놀이터를 마련해주자'라는 마음가짐 아래 2015년 2월 플레이그라운드 브루어리가 만들어졌지요. 그리고 이러한 초심을 잃지 않았는지 계속해 확인하고 발전하고자...

특권계층에 대한 날카로운 풍자로 조선시대 서민들의 삶에 활력을 찾아주는 역할을 톡톡히 했던 하회별신굿탈놀이. 플레이그라운드 브루어리의 대표 라인업은 바로 이 ‘하회별신굿탈놀이’를 모티브로 구성되었다. 조선시대의 탈놀이가 서민들이 자신들의 감정을 마음껏 분출하는 놀이터였던 것처럼, 플레이그라운드 브루어리도 바쁜 하루를 살아가는 현대인들이 스트레스를 해소할 수 있는 창구가 되길 바라며 탈 라인업을 선보이게 되었다. 하회별신굿탈놀이에는 각시탈, 선비탈 등 다양한 탈들이 등장하는데...